Vänner, familj och sol! Vilken midsommar vi hade i år. Vi var ett härligt gång som firade helgen hemma hos mina föräldrar. Det var helt fantastiskt! Det var så kul så jag missade ta ordentligt med foton, men här kommer dom jag har haha! 
Lördagmorgon och planer för veckan
God morgon allihopa! Jag är på plats nere i Göteborg igen. Jag ska jobba i veckan som kommer och sen fira midsommar på mina föräldrars gård. Men jag passade på att åka ner tidigare så jag kan träffa alla tjejer ikväll! Det ska bli helt fantastiskt!
Har sovit sjukt dåligt inatt.. Ibland går min hjärna på högvarv, men hittade denna härliga bilden från Mallis! Hur härlig?
När ryggen strular
Ibland känner jag mig så gammal i kroppen.. Jag blir galen av all smärta man har hit och dit! Jag försöker träna, gå på massage och äta bra. Men ändå skall ryggen och knäna strula. Igår fick jag superont i nedre delen av ryggen, och det har inte gått över. Så nu inväntar jag en sista minuten tid hos kiropraktorn tvärs över gatan. Vilken tur att han kunde ordna en behabdling så här snabbt inpå! Jag hoppas det blir bättre med bahandlingen.
Dagens kund
Idag blir det ännu en dag med jobb för J.Lindeberg! Hoppas ni får en toppen dag i solen. Puss och kram
Började dagen med svettig yoga
Kl 7 i morse befann jag mig på gymmet i Mall Of Scandinavia för att testa på Hot Vinyasa Flow för första gången. Jag har vid tidigare tillfällen kört vanlig yoga som jag verkligen älskar. Men Hot Vinyasa Flow är som det låter, hot hot hot- den görs i värme. Herregud vad jag svettades, men det var verkligen så härlig start på dagen!
Nu har jag precis lagat bananpannkakor till frukost. Om du inte testat det, så har du receptet här- det är verkligen så gott!
Detta behöver du:
- En banan
- 2 ägg
- 1 nypa salt
- Kokosfett
Mixtra ihop ordentligt med en stavmixer. Värm upp en stekpanna med kokosfett och stek tunna pannkakor, jag brukar få 3 st av en sats. Om man föredrar så kan man även strö över lite kanel för smaksättning. Servera med tex jordgubbar/hallon/skivad banan etc. Om du har möjlighet, köp så mycket ekologiskt du kan.
Boostar kroppen med nyttigheter
Igår efter jobbet åkte jag och köpte massa grejer som boostar kroppen med nyttigheter! Nu är jag i en fas när jag nästan alltid gör smoothies till frukost. Och jag har känt att jag behöver liten extra touch till dom eftersom det är det enda jag äter på morgonen. Så nu köpte jag, Macapulver, Acai, protein och kakaopulver. Testade alla i min morgonsmoothie nyss, och det blev riktigt gott! Känner mig mätt och belåten. Jag brukar också tillsätta mer fett i form av avokado, nötter eller kokosfett.
Jag kompletterade min tillskottshylla med vitaminer och mineraler som jag hade slut på sen tidigare. Nu minsann blir det hälsotänk här hemma!
Nu är det slut på ledigheten
Efter mina två månader i Mexico valde jag att vara ledig ett tag. Eller ledig och ledig, att driva ett företag innebär att man alltid jobbar lite grann, trots ledighet. Men den typen av jobb har jag kunnat göra hemifrån vilket har varit underbart. Jag har njutit av varenda solstråle, hittat på massa kul, man blir ju på så gott humör när solen tittar fram här i Sverige.
Nu är det däremot slut på ledigheten. Ikväll tar jag tåget ner till Varberg för att göra ett jobb i morgon. Men jag kommer hem till Stockholm igen sent på kvällen då jag har ett jobb här på torsdag. Nästa vecka har jag bland annat tre dagar jobb med en ny spännande kund här i Stockholm.. Mer får ni reda på nästa vecka!!
Njuter av varje sekund
Jag njuter för fullt av att vara hemma. Det är faktiskt den första våren på tre år som jag får uppleva här hemma i Sverige. De senaste åren har jag varit i Mexico fram till slutet av maj, eller juni, så nu passar jag på att ta vara på varje sekund med vårvädret. 
Nu ska vi ta en promenad hem till Rubens föräldrar för en mysig middag tillsammans med dom. Puss och hej så länge!
Gorgonzolasallad med äpple och kalkon
Under mina två månader i Mexico blev jag bortskämd med att få maten serverad vare dag. Men trots denna lyx så saknade jag verkligen att få laga mat. På något sätt tycker jag att det har en lugnande effekt att stå i köket och pilla. Så idag drog jag ihop en gorgonzolasallad med äpple och kalkon efter ett yogapass på gymmet. Fräscht och mättande!
Sallad:
- Mixsallad
- Gorgonzola ost
- Tunna äppleskivor
- Physsalis
- Rökt kalkonskinka
- Balsamvinäger
Vinegrette:
Blanda ihop
- Olivolja
- Balsamvinäger
- Fikon och höstäpple marmelad
- Svartpeppar
- Pressad citronsaft
Mängden ingredienser anpassar du efter hur mycket du vill ha. Bon Appétit!
Jag har inte gått under jorden.
Galet vad jag har varit usel på att blogga det senaste! Jag har inte gått under jorden. Jag har snarare svävat på moln och glömt av allt, jag är tillbaka i Sverige igen.. Vilket betyder att jag äntligen fått slänga mig i famnen på min kille!!!! Magiskt!!!
Jag har haft en fantastisk jobbperiod i Mexico. Det har gått så bra och det har varit varmt och skönt. Jag har lyckats vara frisk hela perioden, så jag har tränat och ätet hälsosamt vilket gjort att jag kommer hem med världens energi! tack alla underbara människor jag jobbat med, både er som jag jobbat med tidigare men också till alla er nya underbara som jag lärt känna. Vilket team!